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plaisirs-de-la-table

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ENDIVES AU JAMBON

type : Plat Principal
difficulté : Facile
préparation : 20 min
cuisson : 10 min
Ingrédients pour 6 personnes:
spacer spacer 7 ou 8 endives
spacer spacer du jambon blanc
spacer spacer de la bechamel
spacer spacer du gruyere rape
Préparation:
spacer spacer Preparer la bechamel dans une casserole
spacer spacer Faire fondre le beurre doucement
spacer spacer Y ajouter la farine sans cesser de tourner quand c'est épais.
spacer spacer Ajoutez du lait en tournant jusqu'à obtenir une crème épaisse et onctueuse.
spacer spacer Si elle est trop épaisse rajoutez du lait. Salez, poivrez et réserver.
spacer spacer Faites cuire les endives à l'eau et égouttez-les
spacer spacer dans un plat à gratin.
spacer spacer Tapissez le fond de tranches de jambon
spacer spacer Posez les endives dessus pour recouvrir et ajoutez la béchamel pour napper le tout.
spacer spacer Parsemez généreusement de gruyère râpé et faites gratiner au four sous grill quelques minutes.


24/12/2012
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