plaisirs-de-la-table

type : Plat Principal

difficulté : Facile

préparation : 30 min

cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes: 
  4 carottes, 2 navets et 5 pommes de terres 
  2 tranches de jambon 
  25 g de beurre  
  2 cs. de farine 
  500 ml de lait 
  1 pincée de sel de cèleri et 1 grain d'ail 
  2 feuilles de laurier et 100 g de fromage râpé 
 
Préparation: 
  Rincer, peler et couper les légumes en petits morceaux.  
  Les faire blanchir 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante avec l'ail, le laurier et une bonne pincée de sel de cèleri 
  Préparer une sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Faire un roux en y ajoutant la farine et en mélangeant bien.  
  Baisser le feu et ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien 
  Mixer le jambon et l'ajouter à la sauce béchamel avec 50 g de fromage râpé. Bien mélanger 
  Égoutter les légumes. Les mélanger à la sauce béchamel au jambon 
  Verser le tout dans un plat à gratin et recouvrir de fromage râpé 
  Gratiner à 230°C pendant 25 minutes