boeuf au sate
| type : Plat Principal |
| difficulté : Moyen |
| préparation : 1 heure |
| cuisson : 10 min |
pays : Chine Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de faux-filet 3 oignons du saté (épice en poudre) coriandre, sel, poivre et glutamate nuoc-mam farine, huile, sucre bouillon de base Préparation: Découper le boeuf en fines lamelles Mariner le avec 1 pincée de glutamate, 1 cc de saté et 1 cs de nuoc-mam Ajouter 2 cc de farine, ainsi qu'un brin de coriandre ciselée, puis mélanger le tout Recouvrer la viande et laisser ainsi 30 min Découper finement les oignons, puis dans une poêle faire chauffer deux cs d'huile Lorsque l'huile est bien chaude y mettre les oignons à sauter, en ajoutant une pincée de sucre Ajouter le boeuf en remuant vivement Ajouter deux cs de bouillon après environ 5 à 7 min de cuisson Servir en décorant avec des feuilles de coriandre
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