COQUILLES SAINT JACQUES AU PARMESAN

type : Entrée

difficulté : Facile

préparation : 45 min

cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes:
		20 Saint Jacques avec corail dans leurs coquilles
		2 gousses d'ail
		20 cl de vin blanc sec
		75 g de Parmesan
		50 g de beurre
		sel
		poivre

Préparation:
		Sortir les noix de leur coquilles et les rincer
		Conserver les 4 plus jolies coquilles pour servir de coupelles
		Enlever le germe de l'ail et le presser
		Laisser mariner les Saint Jacques 15 min avec 1 cs d'huile d'olive et l'ail pressé
		Dans chaque coquille mettre 5 noix et leur corail, une noisette de beurre, un peu de vin blanc
		Saler,poivrer
		Saupoudrer le tout de parmesan
		Enfourner à 200°C une petite dizaine de minutes
		A vos fourchettes!

24/12/2012

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