TARTARE DE POISSONS FUMES ET LAMELLES DE POMMES
Entrée
difficulté : Facile
préparation : 10 min
cuisson : 0
Ingrédients pour 6 personnes
150 g de saumon fumé, de haddock et 150 g de hareng fumé
1 oignon rouge
quelques brins d’aneth et de coriandre
2 cuillèrées à soupe d '’oeufs de saumon et 2 pommes
Pour la sauce :
le jus de 2 citrons
1 cuillère à café de Savora
5 cuillères à soupe de crème liquide et 1 cuillère à soupe de miel liquide
Préparation
Coupez tous les poissons en petits dés
Hachez finement l’oignon et les herbes
Mélangez tous ces ingrédients ensemble
Puis ajouter les œoeufs de poisson
Couvrez la préparation d’un film et réservez au frais
Mélangez le jus de citron avec la Savora, la crème, le miel, du sel et du poivre
Réservez
Au moment de servir, lavez les pommes sous l’eau tiède
Essuyez-les et coupez-les en fines lamelles
Servez le tartare sur des lamelles de pommes avec la sauce à part
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