Soufflé de choux-fleurs au curry
DINER
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
- Chou(x)-fleur(s) (300 g)
- Oeuf(s) (3 u.)
- Mascarpone (2 c.à.s)
- Fromage rapé (50 g)
- Curry (1 c à c)
- Sel
Pour 2 enfants.
Préchauffez le four T6 (180°).
Lavez et coupez les choux-fleur en bouquets et faites-les cuire 7-8 mn à la cocotte minute.
Dans un bol écrasez le choux-fleur, ajoutez le mascarpone, les jaunes d’œufs, le fromage râpé, le curry et salez.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans le mélange précédent.
Mettez le tout dans un moule à soufflé et mettez au four 25 mn environ.
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